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Flórez, E. J.; Vinchira, J. C.; Costa, Z. S. Evaluacion Fisicoquimica, Microbiologica Y Sensorial De Una Salsa Y Una Bebida Funcional a Base De Extracto De Frijol Rojo (Phaseolus Vulgaris) Con Pulpa De Guayaba En El Municipio De Valledupar. Investig. innov. ing 2017, 6, 70 - 83.