Flórez, E. J., Vinchira, J. C., & Costa, Z. S. (2017). Evaluacion fisicoquimica, microbiologica y sensorial de una salsa y una bebida funcional a base de extracto de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) con pulpa de Guayaba en el municipio de Valledupar. Investigación E Innovación En Ingenierías, 6(1), 70 - 83. https://doi.org/10.17081/invinno.6.1.2776