Flórez, Edwin J., Jenny C. Vinchira, y Zuray S. Costa. 2017. «Evaluacion Fisicoquimica, Microbiologica Y Sensorial De Una Salsa Y Una Bebida Funcional a Base De Extracto De Frijol Rojo (Phaseolus Vulgaris) Con Pulpa De Guayaba En El Municipio De Valledupar». Investigación E Innovación En Ingenierías 6 (1), 70 - 83. https://doi.org/10.17081/invinno.6.1.2776.