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E. J. Flórez, J. C. Vinchira, y Z. S. Costa, «Evaluacion fisicoquimica, microbiologica y sensorial de una salsa y una bebida funcional a base de extracto de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) con pulpa de Guayaba en el municipio de Valledupa»r, Investigación e Innovación en Ingenierías, vol. 6, n.º 1, pp. 70 - 83, oct. 2017.