Flórez, E. J.; Vinchira, J. C.; Costa, Z. S. Evaluacion Fisicoquimica, Microbiologica Y Sensorial De Una Salsa Y Una Bebida Funcional a Base De Extracto De Frijol Rojo (Phaseolus Vulgaris) Con Pulpa De Guayaba En El Municipio De Valledupar. Investigación e Innovación en Ingenierías 2018, 6, 70-83.