(1)
Rodríguez Sandoval, E.; Manjarres Pinzon, G.; Castro Sanchez, A.; Lopez Ochoa, J. D.; Gil Gonzalez, J. Efectos Del Reemplazo Parcial De Harina De Trigo Con Harina De Banano Verde Sobre Las Propiedades reológicas De La Masa Y Las Propiedades De Calidad De Pan. Investigación e Innovación en Ingenierías 2024, 12, 45-54.