FLÓREZ, E. J.; VINCHIRA, J. C.; COSTA, Z. S. Evaluacion fisicoquimica, microbiologica y sensorial de una salsa y una bebida funcional a base de extracto de frijol rojo (Phaseolus vulgaris) con pulpa de Guayaba en el municipio de Valledupar. Investigación e Innovación en Ingenierías, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 70–83, 2018. DOI: 10.17081/invinno.6.1.2776. Disponível em: https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/2776. Acesso em: 27 nov. 2024.