FUENTES-BEDOYA, E. A.; GONZÁLEZ-HERNÁNDEZ, J. P.; DENISE DE PAULA, C.; SIMANCA-SOTELO, M. M.; ANDRADE PIZARRO, R. D. Características fisicoquímicas y propiedades texturales del casabe. Investigación e Innovación en Ingenierías, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 39–48, 2023. DOI: 10.17081/invinno.11.2.6449. Disponível em: https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/6449. Acesso em: 4 jul. 2024.