ORDOÑEZ SANTOS, Luis Eduardo; VELASCO ARANGO, Viviana Andrea; POSSU NORIEGA, Lady; MARTÍNEZ GIRÓN, Jader; DUQUE, Guillermo; CORTES RODRÍGUEZ, Misael. Cambios de las propiedades fisicoquímicas de una emulsión enriquecida con carotenoides de epicarpio de chontaduro: influencia del ultrasonido. Investigación e Innovación en Ingenierías, [S. l.], v. 12, n. 2, 2024. DOI: 10.17081/invinno.12.2.7044. Disponível em: https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/7044. Acesso em: 10 jun. 2025.