Muñoz Paredes, J. F. y Vallejo Castillo, V. E. (2023) «Aprovechamiento de lactosuero para la elaboración de una bebida láctea fermentada con uchuva», Investigación e Innovación en Ingenierías, 11(1), pp. 187–195. doi: 10.17081/invinno.11.1.6214.