Fuentes-Bedoya, E. A., González-Hernández, J. P., Denise De Paula, C., Simanca-Sotelo, M. M. y Andrade Pizarro, R. D. (2023) «Características fisicoquímicas y propiedades texturales del casabe», Investigación e Innovación en Ingenierías, 11(2), pp. 39–48. doi: 10.17081/invinno.11.2.6449.