L. E. Ordoñez Santos, V. A. Velasco Arango, L. Possu Noriega, J. Martínez Girón, G. Duque, y M. Cortes Rodríguez, «Cambios de las propiedades fisicoquímicas de una emulsión enriquecida con carotenoides de epicarpio de chontaduro: influencia del ultrasonido», Investigación e Innovación en Ingenierías, vol. 12, n.º 2, sep. 2024.