Rodriguez Sandoval, Eduardo, Gustavo Manjarres-Pinzon, Adriana Castro-Sanchez, Juan David Lopez-Ochoa, y Jesus Gil-Gonzalez. «Efectos Del Reemplazo Parcial De Harina De Trigo Con Harina De Banano Verde Sobre Las Propiedades reológicas De La Masa Y Las Propiedades De Calidad De Pan». Investigación e Innovación en Ingenierías 12, no. 1 (marzo 18, 2024): 45–54. Accedido julio 3, 2024. https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/6573.