Ordoñez Santos, L. E., Velasco-Arango, V. A., Possu-Noriega, L., Martínez-Girón, J., Duque, G., & Cortes Rodríguez, M. (2024). Cambios de las propiedades fisicoquímicas de una emulsión enriquecida con carotenoides de epicarpio de chontaduro: Influencia del ultrasonido. Investigación E Innovación En Ingenierías, 12(2). https://doi.org/10.17081/invinno.12.2.7044