FUENTES BEDOYA, Eliana Andrea; GONZÁLEZ HERNÁNDEZ, Joana Paola; DENISE DE PAULA, Claudia; SIMANCA SOTELO, Mónica María; ANDRADE PIZARRO, Ricardo David. Características fisicoquímicas y propiedades texturales del casabe. Investigación e Innovación en Ingenierías, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 39–48, 2023. DOI: 10.17081/invinno.11.2.6449. Disponível em: https://revistas.unisimon.edu.co/index.php/innovacioning/article/view/6449. Acesso em: 24 abr. 2026.