González Muñoz, Gustavo Adolfo, Valentina López Llorente, Edwin Gustavo Fuentes-Ordóñez, y Fabián Rico Rodríguez. 2026. «Caracterización fisicoquímica De Pectinas extraídas De La cáscara De plátano (Musa Paradisiaca Var. Hartón) Mediante hidrólisis ácida Asistida Por Microondas». Investigación E Innovación En Ingenierías 14 (1):59-79. https://doi.org/10.17081/invinno.14.1.7954.