Sustainability assessment in tourism enterprises for colombian coffee farms
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Keywords
Agrotourism, biodiversity, coffee, local development, ecology, ecosystem, sustainability, sustainable tourism
Abstract
Colombian coffee is widely recognized worldwide, offering opportunities for national sales, export, and tourism services. However, despite efforts to develop sustainable coffee-related ventures, several regions struggle to establish themselves as tourist destinations within the country. Such is the case of the Sumapaz province in the department of Cundinamarca (Colombia). Objective: to assess sustainability in tourism enterprises for coffee farms to propose strategies that enhance competitiveness and contribute to territorial development. Method: semi structured interviews (N=40) and social mapping (N=40) were conducted in two phases: (i) socioeconomic and biophysical diagnosis, which included characterization, vocation, perception, and tourism integration, and (ii) sustainability assessment from the perspectives of supply and demand. Results: the sustainability evaluation revealed that 70% of attractions classified as sustainable are integrated into coffee agricultural processes, from production to coffee tasting. In contrast, moderately sustainable enterprises show weaker connections to coffee production, focusing mainly on the commercialization of by-products. Governmental entities highlight the growing interest in coffee tourism in Colombia while acknowledging regional disparities: whereas the Coffee Axis has a well-established tourism offering, Sumapaz faces challenges related to infrastructure, training, and low promotion, which hinder its competitiveness. Conclusions: several typologies are identified to address anthropogenic issues, facilitating the transition to ecological tourism while promoting a balance between tourism development and environmental protection.
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Published
Mar 31, 2025
Article Details
How to Cite
Fonseca-Carreño, N. E., Velásquez-Ardila , M. C., & Rodríguez-Padilla, M. Y. (2025). Sustainability assessment in tourism enterprises for colombian coffee farms. Desarrollo Gerencial, 17(1), 1–25. https://doi.org/10.17081/dege.17.1.7716
Section
Monographic dossier "Sustainability and Innovation"
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